Puanpertiwi.com- Menyambut Hari Raya Idul Adha identik dengan penyembelihan dan pembagian daging qurban. Pada hari itu pula umat muslim diajarkan untuk bisa menjadi pribadi yang suka memberi juga membantu orang lain yang membutuhkan.
Di samping itu mendapat daging qurban seperti kambing, juga pandai mengolahnya terkhusus untuk daging kambing. Ada beberapa cara sederhana bagaimana mengolah daging kambing agar tidak berbau dan juga tidak alot, berikut triknya.
Pastikan tidak mencuci daging yang sudah bersih sebelum direbus. Rebus daging kambing hingga setengah matang agar baunya hilang dan akan semakin bersih saat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Lain halnya bila daging akan disate atau dibakar, itu harus dicuci terlebih dahulu, pastikan juga Anda mencuci daging kambing menggunkan air mengalir.
Trik selanjutnya agar daging kambing tidak bau Anda disarankan untuk memisahkan daging dan lemak. Buang lemak berlebih dari daging, karena rupanya lemak memicu daging kambing menjadi lebih bau, dan mudah basi setelah diolah.
Agar daging kambing lebih gurih dan enak, taburi sedikit garam pada daging. Garam diyakini dapat menetralisir darah yang menyebabkan aroma tidak sedap pada daging kambing.
Saat memasaknya usahakan menggunakan rempah-rempah lengkap dan harum, seperti daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas, kemangi, atau cengkeh.
Nah, agar daging kambing yang dimasak tidak alot, Anda bisa menambahkan irisan buah papaya mentah atau buah nanas ke dalam olahan daging kambing.
Itulah trik sederhana agar daging kambing yang dimasak tidak berbau dan lezat, semoga bermanfaat!
Reporter: Eva
