puanpertiwi.com- Talam Tako Hunkwe Jagung ini memiliki kesamaan dengan dessert dari Thailand, Kuih Tako, dengan wadah daun pandannya dan tepung hunkwe. Hanya makanan ini tidak menggunakan water chestnut (sejenis buah berkulit cokelat keras, bentuk bulat dengan salah satu sisinya pipih. Jika dikupas akan terdapat buah yang putih agak kekuningan dengan rasa segar, renyah mirip bengkuang). Indonesia sendiri sudah mengadaptasi resep Tako Thai ini dengan menggantikan bahan chestnut menjadi jagung manis. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
50 gr tepung Hunkwe
100 gr gula
500 ml santan cair
1/4 sdt garam
1 buah jagung manis pipil, rebus matang
Daun pandan untuk wadah secukupnya
Cara membuat:
1. Bentuk wadah berbentuk kotak dari daun pandan. Sisihkan.
2. Masak di atas api sedang; santan, tepung hunkwe, gula, dan garam hingga mendidih.
3. Masukkan jagung rebus pipil, aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam wadah daun pandan hingga penuh. Tunggu hingga uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin.
Reporter: Zacky
