Puanpertiwi.com – Buat Anda penggemar seafood, terutama udang pasti tahu renyah dan enaknya udang goreng telur asin. Terkadang untuk merasakan itu Anda harus memesan di restoran kesukaan Anda, pernahkah Anda berpikir untuk membuat Udang Goreng Telur Asin sendiri dirumah?. Untuk itu, puanpertiwi.com akan memberikan resep udang goreng telur asin untuk mengisi kehangatan liburan keluarga Anda.
Bahan-bahan
250 gram udang (ukuran sedang)
3 butir kuning telur asin matang
6 siung bawang putih
1 batang daun bawang
bahan pelapis udang:
100 gram tepung terigu
2 sdt tepung tapioka/kanji
1/2 sdt lada
1/2 sdt garam
2 butir putih telur
secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat :
Bersihkan udang, buang kepala nya. Masukkan udang ke putih telur, gulingkan ke campuran tepung (tepung terigu, tapioka, lada, garam, penyedap rasa)
Goreng udang dg metode deep fried agar kriuk. Goreng setengah matang jangan terlalu kering
Sementara itu, ambil 3 butir telur asin matang. Ambil kuningnya saja, lalu haluskan.
Cincang halus bawang putih, cincang kasar daun bawang
Tumis daun bawang dan bawang putih dg minyak (agak banyak) sampai bau nya harum
Masukkan kuning telur asin, ketika dimasukkan tumisan, kuning telur akan sedikit meleleh. Kemudian masukkan udang.
Jika kurang asin, tambahkan garam/ penyedap. Siap sajikan.
Reporter: Ranov
