Bahan-bahan
1. 1 kg kikil sapi
2. 1 butir kelapa Yg sudah di parut, pisah menjadi 2 bagian
3. 5 butir bunga sawang
4. 3 btg kayu manis
5. Bumbu-bumbu
6. 8 siung bawang merah
7. 4 siung bawang putih
8. 1 sdm ketumbar
9. 1/2 sdm merica bubuk
10. 1 Ruas jahe
11. 1 ruas lengkoas
12. 1 ruas kunyit
13. 1/2 sdt biji pala
14. 5 lbr daun Salam
15. 4 lbr daun jeruk
16. 3 btg sere
17. secukupnya garam
18. secukupnya penyedap
19. 1 sdm Gula pasir
Langkah
1. Rebus kikil dengan bunga lawang dan kayu manis untuk menghilangkan bau
2. Sambil menunggu kikil empuk, Haluskan Semua bumbu2, kemudian tumis hingga harum
3. Setelah bumbu harum, angkat sebagian besarnya, sisakan sedikit untuk membuat srondeng kelapa, setelah matang angkat dan pisahkan
4. Masukkan sebagian bumbu lagi, masukkan kikil Yg sudah di Rebus, kemudian masak hingga kuah mengental, jgn lupa yes rasa
5. Angkat kalau sudah di matang, setelah dingin, tusuk dengan tusukan sate
6. Taburi dengan srondeng kelapa
Sumber : FB Endang Werdiningsih
