Bahan lapisan cendol:
1. 200 gr cendol
2. 1 1/2 bungkus agar-agar
3. 250 ml santan
4. 30 gr tepung maizena
5. 500 ml air
6. 140 gr gula pasir
Bahan lapisan gula merah:
1. 200 gr gula merah
2. 1 1/2 bungkus agar-agar
3. 500 ml air
4. 210 ml santan
5. Daun pandan, ikat
Cara membuat lapisan cendol:
1. Masukkan air dan gula pasir ke dalam panci, panaskan lalu aduk sampai gula larut.
2. Setelah gula larut, masukkan 1 1/2 bungkus agar-agar.
3. Setelah agar-agar mendidih, masukkan santan, tepung maizena dan sedikit garam agar santan tidak pecah. Sambil diaduk, pastikan tepung maizena tidak menggumpal.
4. Setelah tercampur semua, dinginkan sebentar.
5. Masukkan cendol, aduk, lalu masukkan ke dalam cetakan puding dan masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Cara membuat lapisan gula merah:
1. Masukkan 500 ml air, tunggu hingga mendidih kemudian masukkan gula merah dan diamkan hingga gula merah larut.
2. Setelah gula merah larut, masukkan 1 1/2 bungkus agar-agar.
3. Setelah agar-agar larut, masukkan santan dan daun pandan. Aduk sampai tercampur rata.
4. Dinginkan sebentar, lalu tuang ke lapisan puding pertama. Masukkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
5. Puding es cendol siap dihidangkan. Selamat mencoba!
Sumber : FB Endang Werdiningsih
