Bahan-bahan
1. 250 gram daging sapi giling
2. 1 butir bawang bombai, cincang halus
3. 1 butir putih telur
4. 5 sdm marksoy
5. Lada hitam sesuai selera
Langkah-langkah
1. Cincang bawang bombai, kemudian tumis hingga kekuningan
2. Campurkan tumisan bawang bombai, ke dalam daging sapi yang sudah digiling
3. Tambahkan kuning telur, marksoy, garam, lada hitam, aduk hingga rata
4. Setelah tercampur rata bentuk menjadi lingkaran pipih, dengan menggunakan tangan
5. Panaskan Teflon dengan menggunakan api kecil, beri minyak atau mentega sedikit. Kemudian masukkan daging yang sudah dibentuk tadi, masak hingga matang (jangan terlalu sering membolak-balikkan agar tidak hancur).
6. Sajikan bersama roti dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Tips
Membuat patty burger memang tidak sulit dan juga tidak mudah, dibutuhkan beberapa trik agar hasil buatan patty anda di rumah lebih maksimal. Agar tidak mudah gagal, Anda dapat mengikuti tips ini:
Gunakan Daging Giling
Jika anda menginginkan tektur yang baik, gunakanlah daging giling segar. Anda dapat memilih daging sapi atau ayam, bila anda menginginkan rasa yang juicy sebaiknya gunakan daging sapi.
Jangan Berikan Garam
Anda bisa saja menambahkan atau mencampurkan beberapa jenis bumbu alami, tapi jangan berikan garam saat membuat adonan. Tujuannya agar menjaga patty atau daging anda tetap juicy, sehinnga enak ketika dimakan.
Slow – Medium Cook Time
Masaklah dengan menggukan api kecil hingga sedang, agar daging patty yang dimasak matang secara merata. Disarankan agar Anda memasak dengan Olive Oil, agar rasanya lebih nikmat.
sumber : FB Endang Werdiningsih
