Puanpertiwi.com – Cake dengan tekstur lembut selalu bisa merebut hati pencintanya. Nah, sajikan chiffon cake dengan rasa mocca ini untuk keluarga. Sedap rasa dan aromanya!
Untuk 16 potong
Bahan:
130 gr tepung terigu protein rendah
20 gr tepung maizena
25 grcokelat bubuk
¼ sdtbaking powder
130 ml santan kental siap pakai
125 ml minyak goreng
50 ml air
¼ sdtcokelat pasta
400 grputih telur
¼ sdtgaram
1 sdtcream of tartar
200 grgula pasir
15 grcokelat keping
Krim mocca:
100 gr krim bubuk
1 sdm gula bubuk
200 ml air es
½ sdt pasta moka
Cara membuat:
– Ayak tepung terigu, tepung maizena, cokelat bubuk, dan baking powder. Sisihkan.
– Campur santan, minyak goreng, dan air. Aduk rata, tambahkan cokelat pasta. Aduk hingga rata.
– Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil aduk perlahan. Sisihkan.
– Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai berbuih lembut. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
– Masukkan putih telur kocok ke dalam adonan sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Tuang ke dalam loyang chiffon cake. Tabur cokelat keping.
– Panggang dalam oven panas pada suhu 170°C selama 50-60 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
– Krim mocca: Campur krim bubuk, gula bubuk, dan air es. Kocok hingga kental, tambahkan pasta moka. Kocok hingga tercampur rata.
– Penyelesaian: Belah chiffon cake, olesi permukaan irisan dengan krim mocca. Tumpuk dengan irisan lainnya. Hias atasnya dengan sisa krim mocca. Potong-potong. Sajikan.
Reporter : gilz
