Puanpertiwi.com – Cake ini sangat terkenal legitnya. Anda bisa membuatnya sendiri, namun persiapannya harus sehari sebelum memasaknya. Tapi rasanya seimbang dengan rasanya. Yuk, kita coba!
Bahan dicinciang kasar:
150 gr cranberry kering
150 gr kismis
100 gr ceri merah kering
100 gr manisan jeruk kering
100 gr almond
Bahan:
120 ml rum
240 gr butter tawar
200 gr gula kastor
120 ml madu
4 sdm susu cair
4 btr telur
Bahan diayak bareng:r
120 g tepung terigu serbaguna
¼ sdt soda kue
½ sdt garam
1 ½ sdt kayu manis bubuk
Bahan glasir::
300 gr gula bubuk, ayak
75 ml putih telur
3 sdm air jeruk lemon
¼ sdt ekstrak vanilla
Cara Membuat:
1. Bikin sehari sebelumnya” Campur buah kering cincang ke dalam rum, aduk rata. Tutup rapat, diamkan ±24 jam agar rum meresap. Besoknya baru dimasak bersama bahan lainnya.
2.Glasir: Aduk jadi satu bahan glasir. Masukkan dalam aluminium foil, bungkus rapat, sisihkan.
3. Kocok butter dan ula kastor hingga lembut. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, matikan mixer. Masukkan campuran tepung, madu, dan susu cair, sambil diaduk lipat hingga rata.
4. Campurkan buah kering yang sudah direndam ke dalam loyang tulban yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu. Panggang di dalam oven panas bersuhu 180º C hingga matang (±45 menit). Angkat, dinginkan sekitar 10 menit, lalu perciki rum. Bungkus dengan aluminium foil semalam. Baru disajikan.
Reporter : gilz
