Bahan Dadar :
250gr Tepung terigu
1 sachet susu bubuk
3 butir telur
400ml air ( 3 gelas belimbing )
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli
2 sdm coklat bubuk
2 sdm margarin, cairkan
pasta coklat secukupnya
Bahan Vla :
1 sachet susu bubuk
500ml air
200gr gula pasir
1/4 sdt vanilli
1 kuning telur
6 sdm maizena
vanilla essence secukupnya
Cara Membuat Dadar :
– kocok telur, air, garam, vanilli
– tambahkan terigu, coklat bubuk dan susu yang sudah di ayak, kocok rata
– terakhir masukkan margarin cair.
*saring adonan supaya lembut dan tidak bergerindil*
– dadar adonan di wajan anti lengket. ( beri sekat sobekan daun pisang di antara lembaran2 dadar )
Cara membuat Vla :
– Tuang air, susu, vanilli, garam dan gula ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor, nyalakan dengan api sedang,aduk-aduk pelan sampai mendidih.
– Matikan api, ambil sedikit adonan vla ke dalam mangkuk ( didinginkan dulu), lalu masukkan kuning telur sambil di kocok cepat. tuang kembali ke dalam panci.
– Didihkan kembali adonan vla, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan sambil terus di aduk pelan sampai mendidih kembali.
– Matikan api, terus aduk adonan vla sampi uap panasnya hilang, tambahkan essence vanilla aduk rata.
Penyelesaian :
– Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan satu sendok makan vla, lipat sisi atas, kanan dan kiri kemudian gulung.
– Terus lakukan sampai kulit dadar habis.
– Lebih nikmat lagi bila beberapa saat di simpan dalam lemari es sebelum disajikan.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
