Bahan-Bahan :
Daging sapi has sebanyak 150 gram, iris tipis
Kecap inggris 1 sdm
Garam sekitar ½ sdt
Merica bubuk kira-kira ½ sdt
Gula pasir 1 sdt
Tepung kanji 1 sdm
Mentega 2 sdm
Bawang putih 2 siung, iris
Bawang bombay 1 butir, iris
Saus tomat 2 sdm
Air putih matang ½ gelas
Minyak goreng seperlunya saja.
Bahan pelengkap:
Kentang cukup 1 buah, potong tebal ½ cm dan rendam air.
Wortel 1 buah, potong ukuran 3 cm x ½ cm
Buncis sebanyak 50 gram, potong ukuran 3 cm.
Cara Membuat :
Setelah semua bahan siap, kita dalam langsung memulai proses pembuatannya. Pertama ambil daging sapi tersebut, kemudian campurkan dengan bahan-bahan seperti kecap inggris, garam, merica, pala, gula pasir, dan tepung kanji.
Aduk bahan-bahan tersebut agar tercampur secara merata. Setelah merata remaslah sebentar dan diamkan selama kurang lebih 5 menitan. Silahkan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya siapkan sebuah wajan dan isi dengan minyak/mentega sedikit saja. tumislah bawang putih dan bawang bombay dalam wajan tersebut hingga mengeluarkan aroma harum dan agak sedikit layu. Sisihkan terlebih dahulu.
Masukan daging sedikit demi sedikit ke dalam wajan bekas tumisan tersebut. Kemudian masukan bahan tumisan bawang, saus tomat, dan juga air. Masak semuanya hingga mendidih dan semua bahan agak matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng di atas sebuah wajan, kemudian goreng kentang hingga matang dan berubah warna menjadi kekuningan. Sementara itu, rebus juga wortel dan buncis sampai benar-benar matang sempurna.
Setelah semuanya matang, kini tinggal menyatukan semua bahan-bahan yang telah kita buat di atas dalam sebuah piring atau mangkuk saji. Bistik daging sapi ala Jawa sekarang sudah siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga tercinta.
Karena sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia, Anda bisa menyantap bistik daging sapi ini bersama dengan nasi putih hangat. Akan tetapi jika tidak suka, bisa juga disantap langsung dengan kentang gorengnya saja.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
