Bahan utama :
1 ekor ayam kampung, bersihkan, kupas kulitnya, dan potong per bagian
400 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 ruas jahe, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
Minyak goreng
Bahan yang dihaluskan :
1 sdt garam
3 butir kemiri
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
Bahan sambal :
7 buah cabe merah
4 buah cabe rawit
2 siung bwang merah
1 buah tomat
Air jeruk nipis
Air hangat
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
Lumuri daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan sampai 1 jam agar bumbu meresap
Rebus daging ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas hingga daging ayam empuk dan matang dan kuah menyusut, angkat dan tiriskan
Goreng daging ayam dalam minyak panas sebentar saja lalu angkat dan tiriskan
Rebus cabe, bawang dan tomat hingga lunak lalu haluskan bersama garam dan gula lalu tumis sebentar
Ayam pop dan sambal siap untuk disajikan
