puanpertiwi.com – Suka kopi? Nah, cicipi puding dengan lapisan cake lembut dengan aroma menggoda ini. Mudah bikinnya, lezat disantapnya.
Bahan Cake:
75 gr terigu protein sedang
60 gr gula pasir
35 gr butter, lelehkan
3 btr telur
1 sdt emulsifier / SP/TBM
Bahan I:
400 ml susu cair
30 gr gula pasir
1/2 sdm kopi instan
1 bungkus agar–agar bubuk
1 kuning telur
3 putih telur
36 buah biskuit cokelat tanpa krim
Bahan Ii:
300 ml air
50 gram gula pasir
1 sdt jeli instan
1/2 sdt agar–agar bubuk
1/2 sdm kopi instan
Cara Membuat:
1.Cake: Kocok telur, gula pasir dan emilsifier sampai mengembang. Tambahkan terigu sambil diayak dan butter leleh. Aduk rata. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
2.Panggang sampai matang, Angkat. Potong tipis. Taruh di loyang 20x20x7 cm yang dilapis kertas roti.
3.Lapisan I: rebus susu cair, gula pasir, kopi instan dan agar–agar bubuk sampai mendidih. Ambil sedikit rebusan puding, campur dengan kuning telur. Aduk rata.
Tuang kembali ke rebusan puding. Didihkan, angkat, biarkan hangat.
4.Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Beri gula pasir. Kocok sampai mengembang. Tuangkan rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
5.Tuang setengah bagian puding di atas cake. Tata biskuit di atasnya. Tuang sisa puding. Biarkan setengah beku.
6.Lapisan II: rebus air, gula pasir, jeli instan, agar–agar bubuk dan kopi instan sampai mendidih. Panas – panas tuang ke atas lapisan I. Dinginkan, masukkan kulkas. Siap dipotong dan hidangkan.
Reporter : gilz
