Bahan-bahan :
Tempe secukupnya
Potong agak tebal, sayat tengahnya untuk dimasukkan sambal
Bahan Sambal Untuk Isian :
Cabai rawit merah 25 buah
Cabai merah keriting 10 buah
Bawang merah 5 siung
Bawang putih 1 siung
Terasi 1 sendok makan
Kencur secukupnya
Garam secukupnya
Bahan Adonan Terigu :
Tepung bumbu serbaguna 1 sahcet
Tepung terigu 5 sendok makan
Ketumbar bubuk 1 sendok teh (bisa pakai ketumbar butiran, haluskan secukupnya)
Kunyit bubuk 1/2 sendok teh (bisa pakai kunyit segar, haluskan secukupnya)
Garam secukupnya
Masako ayam secukupnya
Margarin 1 sendok makan (lelehkan)
Daun bawang atau selederi 1 batang, iris tipis
Air secukupnya
Cara Membuat Resep Tempe Melet Hot Jeletot :
Bahan Isian Sambal : Goreng semua bahan sambal setengah matang, lalu uleg atau haluskan jangan lupa di beri garam secukupnya. Siram sambal dengan bekas minyak menggoreng cabai tadi sedikit saja (minyak dalam keadaan panas ya biar ga bau langu minyak).
Adonan Tepung : Aduk rata semua bahan kulit atau tepung (adonan jangan terlalu encer).
Selanjutnya ambil 1 potongan tempe, isi dengan sambal secukupnya, lalu celupkan ke dalam adonan tepung basah.
Goreng satu persatu tempe ke dalam minyak panas dan banyak sampai matang atau berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Beri tisu makan di piring saji, letakkan gorengan tempe melet di atasnya. Sajikan!
Sumber : FB Endang Werdiningsih
