Bahan-bahan:
Bahan Kulit Pai:
Tepung Terigu (ayak halus), 500 gr
Telur ayam (kampung/negri), 2 butir
Kuning telur ayam, 6 butir
Margarine, 250 gr
Susu putih kental manis, 1 kaleng
Air steril, 200 ml
Garam dapur secukupnya
75 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Bahan Isi:
500 mili liter susu cair
50 gram gula pasir
4 sendok makan tepung maizena
100 gram keju parut
4 kuning telur
Bahan Toping:
60 gram buah strowberi
50 gram buah anggur
100 gram buah peach
60 gram buah melon
½ sendok teh jeli bubuk
100 mili liter air masak
Cara Membuat :
-Ayak terlebih dahulu 500 gr tepung terigu hingga halus, kemudian campurkan dengan 250 gr margarin serta garam dapur secukupnya. Aduk perlahan hingga merata.
-Kemudian tambahkan dengan satu butir telur ayam besar atau dua butir telur ayam kecil. Uleni dengan menggunakan tangan sampai adoan menjadi kalis dan tercampur merata.
– Cetak adonan pai di dua buah cetakan pai ukuran 26x10x2½ cm.
– Oven 25 menit dengan api di bawah suhu 170 Derajat Celsius sampai menjadi matang, lalu dinginkan
– Oleskan dark cooking chocolate leleh di atas kulit pai
Isi:
– Campuran susu cair, gula pasir dan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
– Masukkan kuning telur. Aduk sampai meletup-letup. Beri tambahan keju parut. Aduk sampai merata.
– Tuang ke dalam Pai. Tata buah di atasnya. Oles jeli di atas buah.
– Kue Tart Buah siap dihidangkan.
