Elevated Dining, Elevated Flavor: Ini Menu Baru SKYE yang Wajib Dicoba!

puanpertiwi.com – SKYE kembali memperkenalkan babak baru yang lebih hangat, lebih intim, dan terasa jauh lebih matang. Namun, di balik desain yang diperbarui, dapur SKYE tetap menjadi pusat perhatian—tempat di mana rasa diracik dengan kesabaran dan keyakinan.

Chef Adam Rizal, salah satu sosok di balik transformasi ini, merangkum arah baru SKYE dengan sederhana namun tepat sasaran:

“Kami ingin memberi pengalaman baru. Jadi fokus kami adalah memberikan rasa yang familiar, tapi dengan kualitas premium dan sentuhan kontemporer,” ujarnya.

Di antara menu yang paling mencuri perhatian, adalah Sir Harry Orange-Fed Wagyu Steak, wagyu dengan karakter citrus lembut yang hanya bisa lahir dari proses pemeliharaan yang sangat terkurasi. Dagingnya buttery, aromanya halus, dan rasa manis samar yang membuat setiap potongan meninggalkan kesan.

Beralih ke sesuatu yang lebih playful, Aburi Miyazaki Wagyu menawarkan kenikmatan seukuran satu gigitan namun dengan lapisan rasa yang berkelas. Wagyu yang dibakar perlahan dibalut kentang renyah, dipadu truffle aioli dan Avruga caviar. Sebuah bite-sized indulgence yang membuktikan bahwa kemewahan bisa hadir secara sederhana.

Ada juga Bone Marrow Escargot, hidangan yang menonjolkan craftsmanship dapur SKYE. Butter artisan dari Prancis menjadi fondasi rasa yang menyatukan bone marrow panggang dan escargot segar dengan cara yang elegan.

Untuk mereka yang menyukai comfort food tanpa kehilangan sentuhan premium, Braised Short Ribs hadir dengan karakter smoky, lembut, dan penuh kedalaman rasa. Chipotle, brisket renyah, dan caramelized miso jus berpadu dalam harmoni yang memanjakan.

Di sisi pasta, SKYE menghadirkan dua sisi kepribadian:
– Cappellini Vongole, sederhana dan menenangkan.
– Bone Marrow Butter Pappardelle, kaya namun tetap halus berkat bone marrow yang dimasak selama 72 jam.

Di balik semua itu, ada benang merah yang terasa jelas: SKYE tidak mengejar kerumitan, melainkan kejujuran rasa—dengan kualitas bahan yang tak diragukan dan sentuhan kontemporer yang membuat hidangan familiar terasa lebih dewasa.

Dengan pemandangan kota yang menyala di bawah, rasa-rasa ini seperti mengalun lebih pelan, lebih dalam, dan lebih berarti. Karena di SKYE, makan malam bukan hanya soal apa yang terhidang di piring—tetapi tentang bagaimana setiap detail membuat Anda merasakan sesuatu. ***