Nasi Briyani Istimewa

Bahan-bahan :

Daging sapi yang bersih dan sudah dipotong dadu sebanyak 200 gr
Kenari sebanyak 30 gr
Kurma yang dipotong-potong 65 gr
Irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe
Yoghurt 400 ml
Susu segar 450 ml
1 sendok teh air jeruk nipis
Sedikit minyak untuk menumis
Beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr

Bumbu yang dihaluskan :

Jinten 1/2 sendok teh
Bawang merah 6 butir
Jahe bubuk 1 sendok teh
Cengkeh 1/2 sendok teh
Bawang putih 3 siung
Garam sesuai selera

Cara Membuat:

Langkah pertama, sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya. Tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk
Masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis
Masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai merata lalu tuang susu dan tambahkan potongan kurma,serta kenari
Aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang
Masukkan cabe hijau iris dan air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja
Angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan