Bahan-bahan
Tahu sutra atau tahu jepang, potong sekitar ketebalan 1 cm – 1 buah
Daging sapi – 100 gram
Sayur sawi – 2 batang
Brokoli – 1 sayur
Jagung muda belah 2 – 4 buah
Sawi putih – 100 gram
Wortel – 1 buah
Daun bawang iris halus – 2 batang
Bawang putih cincang – 6 buah
Tepung sagu larutkan dengan 1 sdm air – 1 sdm
Saus tiram – 1 sdm
Kecap manis – 2 sdm
Garam – 1/2 sdt
Kaldu bubuk – 1 sdt
Langkah
Goreng tahu hingga kecoklatan, sisihkan.
Rendam brokoli dengan air garam, sisihkan.
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. Masukkan semua sayuran, aduk hingga merata.
Tambahkan ½ gelas air, masukkan saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk kemudian aduk hingga merata. Tutup panci biarkan 7-10 menit.
Masukkan larutan tepung sagu, aduk cepat hingga mengental. Terakhir masukkan tahu dan siap disajikan.
Tips
Tahu digoreng dulu agar tidak hancur ketika dimasak.
Brokoli direndam dalam air garam untuk mengusir ulat yg mungkin ada dalam brokoli.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
