Bahan-bahan:
1 buah bit
1 buah mangga
2 bungkus agar-agar plain (putih)
800 ml susu cair UHT
800 ml air putih
100 gram gula pasir
100 gram cincau hitam
Cara membuat:
1. Cuci bersih dan kupas kulit buah bit dan mangga lalu potong dadu.cincau hitam potong dadu dan sisihkan.
2. Rebus buah bit terlebih dahulu dengan air 200 ml hingga airnya /sarinya berwarna merah dan sisihkan buahnya.ambil sarinya.
3. Sari buah bit rebusan lalu tambahkan air 700 ml, gula pasir 50 gram, agar agar plan rebus sampai mendidih lalu angkat dan biarkan sebentar hingga uapnya keluar.
4. Rebusan agar agar tadi campurkan mangga yang sudah dipotong dadu lalu masukan ke cetakan biarkan setengah dingin.
5. Sambil menunggu puding mangga setengah dingin,lalu rebus air susu, gula pasir 50 gram, agar agar plain, hingga mendidih dan angkat biarkan uapnya keluar.lalu masukan cincau hitam dadu.
6. Puding mangga lapisan 1 sudah terasa cukup setengah dingin lalu timpa diatasnya dengan puding cincau hitam yang baru saja di rebus.dan tuang diatasnya. Biarkan dingin total dan membeku semuanya.
7. Setelah cukup ingin dan membeku lalu potong sesuai selera dan hidangkan.
