Bahan-bahan
500 gram daging kambing, potong melebar
1.5 ml santan
200 gram nanas, potong segitiga
250 gram kentang, potong 2 ㎝;
1 ruas lengkuas, memarkan
1 sdm air asam jawa
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi matang
Cara Membuat:
1. Goreng kentang hingga setengah matang, tiriskan.
2. Campur bumbu halus dengan lengkuas, daging, nanas, dan santan, masak hingga daging lunak dan matang.
3. Masukkan kentang goreng dan air asam, masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat.
4. Siap disajikan.
Sumber : FB Endang Werdiningsih
