Bahan-bahan:
⠀
100 gr udang, kupas dan haluskan
sisihkan kepala dan kulit udang, rebus dan saring airnya
200 gr tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
1 butir telur
3 siung bawang putih
garam dan penyedap rasa secukupnya
minyak secukupnya
bumbu pedas barbeque atau balado, sesuai
selera ⠀
Cara membuat:
⠀
1. Blender halus udang, telur dan campur dengan bumbu bawang putih dan garam secukupnya, serta tepung. Aduk rata.
2. Tuang sedikit demi sedikit udara kaldu rebusan kepala dan kulit udang yang masih panas. Aduk rata adonan, tambahkan garam dan penyedap rasa jika diperlukan.
3. Bentuk bulatan-bulatan bakso dan goreng hingga matang kecokelatan.
⠀
Setelah matang, tuang dan aduk rata dengan bumbu barbeque. siap dinikmati.
⠀
Reporter: Zacky
